橙酥閒談

　　在大台北地區，私人獨立經營的咖啡館時常都開設在巷弄內，不外乎是為了在人車流量高的商圈地區佔住營業先機。

　　在同一條馬路上，寬敞利於步行的街道稱為馬路的「陽面」，狹窄較不便人車行徑的路面稱為「陰面」，雖說不少咖啡館都將營業位置挑選在較不利的陰面（甚至所挑選的店面坪數也是狹小不起眼），但這種營業風潮反而形成了一個大量同行於同處競爭的處境，使窄小的巷弄內變成了百家爭鳴的商店圈型態，也將商圈內的不同顧客群被吸引而來。

　　橙酥這次來到一家也是地處在巷內的咖啡店，名為沛洛瑟自家焙煎咖啡店，該店家位於台北市中華路2段75巷40號，店家位置在南門國中旁邊，在附近的巷弄內諸如此類的咖啡店也有不少，但這一帶的人潮流量似乎也是很稀疏。


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　　聽說這家店不久前才重新裝潢過，目前店面外只有布棚和小型招牌，使這家店面顯得不太顯眼，但玻璃牆面的設計卻讓它既能保持採光效果，又能維持店內溫度，也能使馬路上的行人感受到店內的氣氛。

　　這個約四十坪大的店家內要容納二十位客人真的不是問題，沛洛瑟自家焙煎咖啡店的店內擺設著各種書籍、藝術品及咖啡沖泡器具，其中，以玻璃展是咖啡器具的部分很有作品展示的味道，比起許多擺設自己收藏的獨立經營咖啡店，這家咖啡館更能迎合大眾接受。


　　這家咖啡館的咖啡種類多，且客人也可以選擇咖啡沖泡方法和要求的味道，而除了單品咖啡外也有其他咖啡飲品以及各種西式餐點，而店員的服務態度也都很親切，值得令人學習。

　　而這間沛洛瑟自家焙煎咖啡店也有在販賣咖啡豆，如有需求的顧客可以跟店員要求看看～
 

　　這裡的咖啡和餐點搭配很值得令人讚賞，且店內的裝設也恰到好處，較可惜的部分應該就在於店的位置沒有設置在人口熱鬧處，以及店外的裝潢還不夠起眼吧！

　　不過橙酥在假日前往時，客人數量就佔約店內總客容量一半了，估計在平日休息時間階段會有更大的客流量吧！